由中国酒业协会主办、五粮液集团协办的“五粮液杯全国大学生白酒品酒技能大赛决赛”于11月17日在上海举行。来自全国各地23所高校的150余名大学生参加此次决赛。本次大赛对酿酒历史、酒文化、酿造技术、健康饮酒等理论知识及白酒品评技能进行考核，白酒品评技能从香型识别、酒精度判断、质量差排序、重现性和再现性鉴别等方面进行了八轮考核，难度逐轮加大。我校作为仅有两支高职院校代表队（其余参赛队伍均为本科院校，包括四川大学、重庆大学、江南大学、贵州大学、四川理工等全国知名大学），选派了5名我系的学生参赛。他们凭借自己扎实的理论功底和实操技能，从容地“观色，闻香，尝味，评格”，展示了各自的技能水平，其中4名学生成绩都排在前40名以内，来自食品营养与检测15325班的黄茜瑶同学取得了全国第8名的好成绩，大赛前十名被山西大学、四川理工及我校包揽。

本次全国白酒品酒技能大赛分为初赛、复赛和决赛三个阶段，初赛吸引了全国60余所高校近万名学生参加，经过层层选拔，共有来自全国11省、市的30家参赛单位，共计315名选手参加了上月在四川理工学院宜宾校区举行的复赛，我校派出了11名我系学生参加了复赛。经过紧张激烈的角逐，我系5位同学成功晋级决赛。在此期间，我系酿酒专业教师利用业余时间，指导学生在夯实理论基础的同时，进行了大量尝评训练，品酒技艺也得到极大提升。与此同时，本次大赛为来自全国各大高校的学子提供了相互学习、交流的机会，提高了参赛者白酒品评技能，进一步强化了新生代对于中国白酒酿造技艺的传承意识，激发了当代大学生从事白酒行业的热情。

白酒行业是我国传统优势产业，预计在2022年将达到万亿产值规模，要实现白酒产业转型升级，应用型人才是重要支撑。本次大赛的优异成绩体彰显了我系在酿酒技术人才培养方面的深厚底蕴和强大实力。